El curso se llevará a cabo, en parte, a través de una plataforma de enseñanza virtual, y en parte, físicamente en universidades y / u otras instituciones en cada una de las sedes en Argentina.

PERÍODO

Septiembre / octubre / noviembre de 2021. Se prevé finalizar el curso, con un evento final, en concordancia con la semana de la Cocina Italiana en el Mundo, a finales de noviembre.

El inicio del cursado virtual está previsto para el lunes 6 de septiembre con finalización el viernes 26 de noviembre, con un total de 12 de semanas.

DURACIÓN

El curso tiene una duración de 70 horas, 60 de ellas online donde todos los participantes seguirán el curso simultáneamente, y 10 horas presenciales de práctica en cada una de las sedes

·         La Plata - Provincia de Buenos Aires

·         Mar del Plata - Provincia de Buenos Aires

·         Villa Regina - Provincia de Rio Negro

·         Córdoba - Provincia de Córdoba

·         Avellaneda - Provincia de Santa Fe

·         Bahía Blanca - Provincia de Buenos Aires

·         Presidencia Roque Saenz Peña - Provincia del Chaco

En algunas localidades, por el momento Avellaneda, Presidencia Roque Saenz Peña, Mar del Plata, Villa Regina y Bahia Blanca, el curso será complementado con un curso dedicado a la manipulación de alimentos, que será desarrollado gratuitamente por instituciones locales asociadas al proyecto.

ESTRUCTURA DIDÁCTICA

Seis horas por semana de clases a distancia en tres encuentros de dos horas cada uno, completando un total de 60 horas (durante los meses de septiembre, octubre y noviembre).

Dos jornadas de práctica presencial de cinco horas cada una, para completar un total de diez horas (durante el mes de noviembre). Los horarios de las clases serán comunicados oportunamente al finalizar las inscripciones; de toda forma comprendidas entre las 9:00 y 18:00 horas de Argentina.